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Menù Matrimoni

Menù n.1 ‘’W GLI SPOSI’’

Gran buffet imperiale con aperitivi e antipasti sulla terrazza panoramica:
Forma di parmigiano con l’uva, taglieri di salumi nostrani, spiedini,
Verdure in pastella, mozzarelline fritte, pizzette, focacce, piadine,
 Bruschette al pomodoro, pomodori alla provenzale, verdure grigliate,
Formaggi nostrani con miele noci e pere,
Insalata di mare in bellavista, salmone marinato al ginepro,
Capesante gratinate, carpaccio di branzino su letto di insalatina novella,
Gamberetti in salsa cocktail
PRIMI
Pennette al limoncello
Risotto alla pescatora
SORBETTO AL POMPELMO ROSA
SECONDI DI CARNE
Cosciotto di vitello in bellavista con salsa speziata
fagottino di fagiolini al bacon e patate al rosmarini
SECONDI DI PESCE
Calamaro ripieno con sbriciolata di tarallo su letto di rucola selvatica
Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
75,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro  per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.2 ‘’DIMMI DI SI’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Tagliata di salumi nostrani
Bruschette ai funghi porcini e al pomodoro, verdure alla griglia
Carpaccio di piovra con rucola e pomodorini
PRIMI
Tagliolini di pasta fresca alla polpa di granchio
Risotto allo champagne e fragole
SECONDI DI PESCE
Pescatrice al pepe rosa con tortino di verdure
SORBETTO AL LIMONE
SECONDI DI CARNE
Filetto di maiale lardellato con sfoglia croccante
Patate al rosmarino
DESSERT
Semifreddo ai frutti di bosco
Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
85,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.3 ‘’PER TUTTA LA VITA’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Bresaola di Livigno in carpaccio con funghi porcini, soncino e grana
PRIMI
Tagliolini di pasta fresca con zafferano, pancetta e radicchio
Risotto con bresaola e bitto
SORBETTO ALLA MELA VERDE
SECONDI DI CARNE
Filetto di manzo in bella vista alla Wellington
Patate al rosmarino e trionfo di verdure saltate

Caffè
Tutto compreso con vino rosso e bianco, minerali, bibite, birra
72,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.4 ’’ VIAGGIO DI NOZZE’’

Gran buffet imperiale con aperitivi e antipasti sulla terrazza panoramica:
Forma di parmigiano con l’uva, bresaola con caprino, spiedini,
Fiori di zucca pastellati, pizzette, focacce, piadine, rollini, zeppole,
 Bruschette al pomodoro, verdure grigliate, carciofi fritti,
Involtino di cotto alla russa, prosciutto crudo con melone,
Melanzane alla parmigiana, formaggi nostrani con miele noci e pere,
Insalata di mare in bellavista, salmone spada e tonno fumè con crostini e burro,
Capesante gratinate, polipo con patate e fagiolini, gamberetti in salsa cocktail
PRIMI
Cortecce brillanti con salmone
Risotto con castelmagno e pere
SORBETTO AL LIMONE
SECONDI DI CARNE
Tagliata di manzo con al barbaresco e radicchio
Crocchette di patate e verdure grigliate
SECONDI DI PESCE
Frittura dei due golfi con insalata mista
DESSERT
Aspic di frutta fresca
Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
82,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro  per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.5 ‘’PER SEMPRE’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Carpaccio di filetto di manzo con porcini,  rucola e grana
Assortimento di mare : polipo all’ ischitana, cocktail di gamberi,
salmone scozzese affumicato con cipolle di Tropea e capperi
PRIMI
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
Risotto con gamberi, pomodorini e rucola
SORBETTO AL LIMONE
SECONDI DI CARNE
Sella di vitello in bellavista con crema ai porcini con contorni abbinati
SECONDI DI PESCE
Salmone in crosta di pistacchio
DESSERT
Carpaccio d’ananas e fragole
Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
84,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.6 ‘’IO E TE’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Antipasto tipico all’ italiana con salumi misti, bruschette assortite,
Funghi sott’ olio
Tris di capesante: carciofi, gratinata e agli agrumi
PRIMI
Lasagne di mare ai sapori di riviera
Risotto ai frutti di bosco
SECONDI DI PESCE
San Pietro all’ ischitana con patate grigliate
SORBETTO ALLA MELA VERDE
SECONDI DI CARNE
Tagliata d’Angus salsa al pepe verde con spinaci alla crema

Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
78,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.7 ‘’NOI’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Bresaola di Livigno, prosciutto crudo di Parma, salame felino,
Strudel di carciofi, mozzarella di bufala e crostone al pomodoro
Insalata di mare olio, limone e basilico
PRIMI
Agnolotti di carne alla piemontese
Scialatielli con seppie e melanzane
SECONDI DI PESCE
Spigola con pomodorini, olive taggiasche e patate
SORBETTO AL LIMONE
SECONDI DI CARNE
Faraona ripiena con crema di funghi porcini e castagne e patate al forno
DESSERT: GRAN BUFFET DEI GOLOSI IN FINGHER
Mousse al cioccolato, creme caramel, budino alla vaniglia,
Bavarese al caffè, panna cotta ai frutti di bosco, pasticceria mignon
Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra

87,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.8 ‘’CHI ME L’HA FATTO FARE’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Fiocco e slinzega della Valtellina, crostino di segale con patè di vitello,
Bruschetta al radicchio
Storione affumicato con soncino e vinaigrette agli agrumi
PRIMI
Strascinati con code di gamberi, pomodorini e brandy
Risotto fonduta di formaggio, trevisana e barolo
SECONDI DI CARNE
Filetto di vitello in crosta con salsa alla Tivoli e patate al cartoccio
SORBETTO ALLA MELA VERDE
SECONDI DI PESCE
Orata al forno in crosta di verdura
DESSERT
Spiedini di frutta con cascata al cioccolato
Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
86,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.9 ‘’CI SI SPOSA UNA VOLTA SOLA’’…

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Ostrica Belon, crostino di caviale beluga e patate al vapore
Gamberone lardellato, capasanta ai porcini
PRIMI
Scialatielli all’astice

SORBETTO ALLA WODKA

SECONDI DI PESCE
Crostacei in bellavista sulle griglie:
Aragosta, Astice, Gamberoni, Scampi
Contorni abbinati
Caffè
Tutto compreso con vino bianco,  franciacorta Bellavista minerali, bibite, birra
180,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.10 ‘’GLI OPPOSTI SI ATTRAGGONO’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini e antipasti sulla terrazza panoramica
ISOLETTA SPERDUTA:
Insalata di code di gamberi e punte di asparagi, salmone al pepe rosa,
Carpaccio di pesce spada al pompelmo rosa, tonno affumicato al verduzzo,
Cocktail di scampi in conchiglia, spiedini di ananas e gamberetti,
Carpaccio di piovra al lime, crostini al salmone fumè
L’ALPEGGIO
Forma di parmigiano con uva e noci, assortimento di formaggi delle valli con miele, Mozzarelline fritte, polenta alla griglia con zola e taleggio,
Coni di bresaola alpina con caprino, prosciutto crudo in morsa,
Salame al tagliere, olive all’ascolana, verdure pastellate
PRIMI
Risotto pere, noci e taleggio
Trofie con pesce spada, broccoli e pomodorini
SECONDI DI CARNE
Filetto di vitello con salsa ai due pepi con patate prezzemolate
SORBETTO ALLA MELA VERDE

SECONDI DI PESCE
Gamberoni alla piastra con vinegrette al lime
GRAN BUFFET DEI GOLOSI IN FINGHER FOOD:
Spiedini di frutta con cascata al cioccolato, panna cotta ai frutti di bosco,
Creme caramel, crema catalana, profitterol, tiramisù

Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
130,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.11 ‘’MARE MARE MARE’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Assortimento di mare ‘’Carillon’’ in conchiglia:
insalata di mare olio, limone e basilico, cocktail di gamberi, capesante al gratin,
seppioline in umido con piselli, moscardini con olive e pomodorini,
carpaccio di piovra rucola e pomodorini, polipo con patate e fagiolini,
salmone marinato con crostino e ricciolo di burro
PRIMI
Fagottino sfizioso al ragù di mare
Trofie all’’orata vongolata’’
SORBETTO AL LIMONE

SECONDI DI PESCE
Gamberone in crosta con perle di sesamo, orata in crosta di patate e pecorino,
salmone speziato al curry con insalata mista

Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
82,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.12 ‘’QUEL MAZZOLIN DI FIORI’’

Drink cup ‘’Carillon’’ con stuzzichini sulla terrazza panoramica
ANTIPASTI
Antipasto tipico Valtellinese con salumi nostrani, bruschette ai porcini,
Sciatt e formaggi dell’ alpeggio
PRIMI
Gnocchetti Valtellinesi
Risotto ai funghi porcini

SORBETTO AL BRAULIO

SECONDI DI CARNE
Tagliata di manzo ai funghi porcini con purè di patate

Caffè
Tutto compreso con vino bianco e rosso, minerali, bibite, birra
70,00 euro
Torta nuziale a scelta con spumante 9,00 euro per persona

– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centro tavola  7,00 euro per gli sposi 12,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’evento. Si paga per le persone confermate

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Hotel Ristorante Pizzeria “Carillon”

Lavena Ponte Tresa (va) – Via Grumello, n.4
Tel. 0332/550311
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