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I Menù Rinfresco e Aperitivo a Buffet e Catering

Si effettua servizio catering anche in Svizzera

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Menù ‘’L’aperitivo’’ n.1

Aperitivo alcolico e analcolico a base di frutta, prosecco,
Vino rosso e bianco, minerali, bibite

Pizzette,  focacce, tramezzini
rollini, piadine, sfogliatine
spiedini assortiti
arancini di riso, olive ascolane
scagli di parmigiano, olive verdi

Tutto compreso: tovaglie, tovaglioli in carta, bicchieri,
posate, piatti 20,00 euro
Torta a scelta con spumante 7,00 euro per persona

– Per catering costo dello sdoganamento extra
– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio catering 100,00 euro per cameriere
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centrotavola 7,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’ evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.2

Aperitivo alcolico e analcolico a base di frutta, prosecco,
Vino rosso e bianco, minerali, bibite

Pizzette, focacce, tramezzini, rollini, piadine, sfogliatine,
spiedini assortiti, arancini di riso, olive ascolane,
parmigiano con l’uva, bruschette al pomodoro,
paninetti  farciti, zeppole, insalata di riso, verdure in pastella,
verdure alla griglia, taglieri di salumi, vitello tonnato,
involtino di prosciutto cotto alla russa, insalata sfiziosa,
insalata di mare olio limone basilico,
insalata di polipo con patate e fagiolini,
cocktail di gamberi in salsa rosa
tris fumè: salmone, spada e tonno con crostini e burro

Tutto compreso: tovaglie, tovaglioli in carta, bicchieri,
posate, piatti 35,00 euro
Torta a scelta con spumante 7,00 euro per persona

– Per catering costo dello sdoganamento extra
– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio catering 100,00 euro per cameriere
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centrotavola 7,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’ evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.3

Aperitivo alcolico e analcolico a base di frutta, prosecco,
Vino rosso e bianco, minerali, bibite

Pizzette, focacce, tramezzini, rollini, piadine, sfogliatine,
spiedini assortiti, arancini di riso,olive ascolane,
parmigiano con l’uva, bruschette ai funghi,
paninetti  farciti, sciatt, insalata di riso, verdure in pastella,
prosciutto crudo con melone, bresaola con caprino,
involtino di prosciutto cotto alla russa, insalata sfiziosa,
insalata di mare olio limone basilico,
carpaccio di piovra con rucola e pomodorini,
chele di granchio panate, capesante al gratèn,

Tutto compreso: tovaglie, tovaglioli in carta, bicchieri,
posate, piatti 35,00 euro
Torta a scelta con spumante 7,00 euro per persona

– Per catering costo dello sdoganamento extra
– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio catering 100,00 euro per cameriere
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centrotavola 7,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’ evento. Si paga per le persone confermate

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Menù n.4

Aperitivo alcolico e analcolico a base di frutta, prosecco,
Vino rosso e bianco, minerali, bibite

Pizzette, focacce, tramezzini, rollini, piadine, sfogliatine,
spiedini assortiti, arancini di riso, olive ascolane,
parmigiano con l’uva, bruschette miste,
paninetti  farciti, pasta fredda, asparagi fritti
melanzane panate, anelli di cipolle panate, fiori di zucca pastellati
roast-beef con olio e limone, vitello tonnato
crostini di polenta con zola, bocconcini di pollo fritti
bocconcini con broccoli e salsiccia,
polenta ripiena con cubetti di speck, mozzarelline in carrozza
polpette di pesce, spiedini di pesce,
bocconcini di merluzzo panati, insalata di mare olio limone basilico

Caffè

Tutto compreso: tovaglie, tovaglioli in carta, bicchieri,
posate, piatti 35,00 euro
Torta a scelta con spumante 7,00 euro per persona

– Per catering costo dello sdoganamento extra
– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio catering 100,00 euro per cameriere
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centrotavola 7,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’ evento. Si paga per le persone confermate

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Menù in finger food n.5

Aperitivo alcolico e analcolico a base di frutta, prosecco,
Vino rosso e bianco, minerali, bibite

Tris di bresaola (manzo, cervo, capriolo) con caprino
rosellina di crudo con perla di melone
arrosto di vitello con salsina tonnata
cetriolo croccante con cuore di bufala e pomodorino
strudel di carciofi, riso al curry con petto di pollo
crostino di ricotta e miele, mini gratèn di patate con crema di formaggi
bocconcini di spinaci e noci con crema di ricotta e zola
mousse di melanzane ai quattro formaggi, spiedino di funghetti capresi
vol au vent con gamberi e salsa aurora
riso venere con seppiolina croccante
involtino di piovra con ruchetta selvatica e pomodorino cherry
mousse di salmone fumè su letto croccante
anellini di calamaro ripieno
spiedini di frutta con cascata di cioccolato

Caffè

Tutto compreso: tovaglie, tovaglioli in carta, bicchieri,
posate, piatti 55,00 euro
Torta a scelta con spumante 7,00 euro per persona

– Per catering costo dello sdoganamento extra
– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio catering 100,00 euro per cameriere
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centrotavola 7,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’ evento. Si paga per le persone confermate

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Menù ‘’si vive una volta sola’’ n.6

Brindisi di benvenuto con coppa di Moet Chandon…
Vino rosso Brunello di Montalcini Banfi
Vino bianco Vintage Tunina Jerman, minerali, bibite

Cascata di prosciutto crudo S. Daniele
tartare di manzo guarnita
carpaccio di bresaola con funghi porcini, rucola e grana
involtini di carpaccio di manzo al profumo di tartufo con ruchetta selvatica

crudità di mare: caviale beluga, ostriche belon, gamberi siciliani
scampi siciliani, ricci di mare, tartufi di mare
salmone spada e tonno in carpaccio
cascata di salmone fumè,
cascata di gamberoni alla Re’ Ferdinando II
dadolata di capesante all’avocado
astice alla catalana
aragosta sarda in bellavista

pasticceria mignon

Caffè

Tutto compreso: tovaglie, tovaglioli, bicchieri,
posate, piatti 180,00 euro
Torta a scelta 7,00 euro per persona

– Per catering costo dello sdoganamento extra
– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio catering 100,00 euro per cameriere
– Vino una bottiglia ogni 4 persone compresa
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centrotavola 7,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’ evento. Si paga per le persone confermate

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Menù ‘’il vegetariano, vegano intollerante al glutine’’ n.7

Aperitivo alcolico e analcolico a base di frutta, prosecco,
Vino rosso e bianco, minerali, bibite

Pizzette, focacce, sfogliatine ricotta e spinaci,
spiedini olive e fontina, spiedini capresi
arancini di riso, mini gratèn di spinaci
polpettine vegane con verdure e curcuma, mini hamburger di quinoa
hamburger di verdure, mais e mozzarella
parmigiano con l’uva, bruschette miste,
asparagi fritti, verdure alla griglia
melanzane panate, anelli di cipolle panate, fiori di zucca pastellati
formaggi assortiti, torta salata vegetariana
crostini di polenta con zola, mozzarelline in carrozza
veneziane vegetariane, gallette di riso con tofu e pomodorino
insalata mista con noci, mandorle, pinoli
spiedini di frutta

Caffè

Tutto compreso: tovaglie, tovaglioli in carta, bicchieri,
posate, piatti 40,00 euro
Torta a scelta con spumante 7,00 euro per persona

– Per catering costo dello sdoganamento extra
– Acconto alla conferma, saldo fine evento
– Servizio catering 100,00 euro per cameriere
– Servizio taglio torta 2,00 euro per persona
– Centrotavola 7,00 euro
– Copri sedia 3,50 euro
– Conferma delle persone 4 giorni prima dell’ evento. Si paga per le persone confermate

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Hotel Carillon – Lavena Ponte Tresa (va) – Via Grumello, n.4
Tel. 0332/550311 – fax 0332/550336 – Whatsapp Cell. 389/0569924