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I Menù di.... HOTEL CARILLON
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Le nostre ampie sale possono accogliere fino a 400 posti. Quattro sale, di cui due per matrimoni, addii al celibato, comitive, meeting, l'ideale per banchetti e rinfreschi, feste ma anche per compagnie di amici o cenette a due.

MENU 4

Carpaccio di branzino e caviale sul letto di ruchetta selvatica
Pate di fegato d’oca all’aceto balsamico e mousse di mele al Calvados
con crostini caldi e riccioli di burro
Tagliolini di pasta fresca con code di gamberi e pomodorini cherry e brandy

Filetto di Angus argentino ai tre pepi
Tris di colori all’italiana

Selezione di formaggi tipici della Valtellina
Con miele di castagno, mostarda di fichi e salsa all’arancio e noci

Aspic di frutta composta

Torta di nozze

Vini pregiati della nostra cantina

MENU 7

APERITIVI:
Cocktails  Carillon:
Sangria, succhi di frutta, cocktail champagne, Brut di Franciacorta

Stuzzichini a buffet :

Crudo di S. Daniele, tagliato con affettatrice storica, parmigianao reggiano in bellavista, salame casereccio al coltello, speck del Tirolo sul tagliere con pane nero, salatini caldi assortiti, focacce e grissini del nostro forno, frittino di verdure del buongustaio, bruschette al pomodoro e ai funghi, spiedino di mare flambee, perle di melone, code di scampi al brandy, gratin di cozze e capesante, medaglioni di astice alla catalana.

Sorbetto ai frutti di bosco
Torta di nozze
Caffe

MENU 2

Scaloppa di salmone fresco con salsa all’aneto, erba cipollina, crostini caldi
Bresaola di Livigno con sedano e scaglie di parmigiano
Sformatine di verdure con fonduta di Taleggio

Agnolotti caserecci alla piemontese
Risotto con Barolo, trevisana e fonduta

Cernia con pomodorini, olive taggiasche e capperi, flan di verdure

Sorbetto alla pesca

Cosciotto di vitello in bellavista flambee
Nido di patate, fantasia di verdure con …… ai porcini

Buffet dei golosi:
Bonet, Mousse alla frutta ed al cioccolato, crem caramel, crepe Carillon, budino alla vaniglia, Bavarese al caffe, Panna cotta con frutti di bosco, composizioni di frutta

Torta di nozze
Caffè

MENU 1

Tiepido di lago in leggera marinatura
Lombi di coniglio all’aceto di mele su letto di trevisana e mele
Timballo di verdure mediterranee con fonduta di pomodorini cherry e basilico

Lasagnette di mare ai sapori di riviera
Risotto perlato alle fragole e champagne

Rotolini di sanpietro all’uva sultanina con patate al vapore

Sorbetto di mela verde e Calvados

Tagliata d’Angus al rosmarino con crocchette di spinaci e pomodori alla provenzale

Pesche all’amaretto e gelato
Torta nuziale
Caffe

Vini pregiati della nostra cantina

 

E' situato nella zona collinare di Lavena Ponte Tresa, sulla statale che porta nella meravigliosa Valganna, e ci distinguiamo per la nostra splendida vista panoramica del lago di Lugano o Ceresio.
Da noi il tipo di gestione familiare ha potuto esprimere nel tempo la realizzazione di un' offerta al cliente particolarmente diretta oltre che ad un perfezionamento costante di servizio e qualita.
 
                 

Hotel Ristorante Pizzeria Carillon Via Grumello, 4 - 21037 Ponte Tresa (VA) -P.Iva 02385790122 - Tel. 0332 550311 fax 0332 550336 Cell. 335 5944611

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